Crepes de manzanas confitadas
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tiempo
1 h
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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150 g harina -
2 huevos -
15 cl leche -
Vainilla 1 sobre -
Levadura medio sobre -
Levadura medio sobre
-
50 g mantequilla blanda -
2 cucharas aceite -
Sal
Para la guarnición:
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600 manzanas -
100 g miel -
100 g miel
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80 g mantequilla -
1 rama canela -
5 cl marrasquino -
3 cl cointreau
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2 cl Kirsch
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 30 min
Cocción :
30 min
- Tamizar la harina en una ensaladera.
- Añadir la vainilla, la sal y la levadura.
- Mezclar y hacer un pozo. Añadir en el centro los huevos batidos, la mantequilla derretida y 15 cl de agua.
- Mezclar con la espátula y cuando la pasta quede homogénea desleírla con leche. Cubrir y dejar reposar durante 2 horas.
- Verter la miel en una sartén y caramelizar a fuego medio.
- Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas finas sin pelarlas.
- En la sartén, añadir trocitos de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y el palito de canela. Mezclar e incorporar las manzanas durante 10 minutos, removiéndolas cuando estén a media cocción.
- Hacer las crepes.
- Colocar la crepe en un plato y disponer las manzanas en cada crepe. Retirar el palito de canela. Añadir en la sartén los licores y calentarlos.
- Cubrir las manzanas con esta salsa de licores y doblarlas.
- Servir en seguida.