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Anonyme

Crepes de manzanas confitadas

0/5
  • Postre
tiempo 1 h
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 150 g harina
  • 2 huevos
  • 15 cl leche
  • Vainilla 1 sobre
  • Levadura medio sobre
  • Levadura medio sobre
  • 50 g mantequilla blanda
  • 2 cucharas aceite
  • Sal

Para la guarnición:

  • 600 manzanas
  • 100 g miel
  • 100 g miel
  • 80 g mantequilla
  • 1 rama canela
  • 5 cl marrasquino
  • 3 cl cointreau
  • 2 cl Kirsch

Preparación

Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 30 min
Cocción : 30 min
  1. Tamizar la harina en una ensaladera.
  2. Añadir la vainilla, la sal y la levadura.
  3. Mezclar y hacer un pozo. Añadir en el centro los huevos batidos, la mantequilla derretida y 15 cl de agua.
  4. Mezclar con la espátula y cuando la pasta quede homogénea desleírla con leche. Cubrir y dejar reposar durante 2 horas.
  5. Verter la miel en una sartén y caramelizar a fuego medio.
  6. Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas finas sin pelarlas.
  7. En la sartén, añadir trocitos de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y el palito de canela. Mezclar e incorporar las manzanas durante 10 minutos, removiéndolas cuando estén a media cocción.
  8. Hacer las crepes.
  9. Colocar la crepe en un plato y disponer las manzanas en cada crepe. Retirar el palito de canela. Añadir en la sartén los licores y calentarlos.
  10. Cubrir las manzanas con esta salsa de licores y doblarlas.
  11. Servir en seguida.
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