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Anonyme

Crema de guisantes a la menta

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  • Entrada
tiempo 25 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 20 cl de nata líquida

Preparación

Tiempo de preparación : 25 min
Preparación : 25 min
  1. Cocer los guisantes en 50 cl de agua hirviendo con sal gorda y con el cubito concentrado de caldo de ave unos 3 minutos (si son congelados, no descongelar y prolongar la cocción 1 minuto más).
  2. Escurrir los guisantes y reservar el agua. Enfriarlos en agua fría y batirlos con la menta, la nata y la mitad del agua de la cocción.
  3. Añadir el agua de la cocción según la consistencia deseada. Reservar durante unas 2 horas en la nevera.
  4. Para servir, repartir un poco de nata en cada bol. Decorar con las hojas de menta, salpimentar y servir.
  5. Foto: © Eric Fénot/Mango

Observaciones

En invierno se puede servir la sopa caliente. En ese caso, hay que batirla sin las hojas de menta y servirla con trocitos de bacón ahumado.

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