CREMA DE AJO

Preparación

1. 1- Se pican los ajos y las papas
2. - Se fríen en mantequilla hasta que las papas esten semi cocidas
3. - Se cuecen en el caldo, el caldo debe cubrir un poco las papas y los ajos pero no mucho para que la crema no quede tan líquida.
4. - Ya que las papas esten bien cocidas se echa todo a la licuadora y aparte se agrega el perejil, se licúa y la mezcla debe quedar verde, si queda mas blancuzca es mejor echar más perejil.
5. - Se regresa lo licuado a la olla y se le agrega la crema necesaria para que quede un poco espesa, se deja hervir unos 2 o 3 minutos a fuego bajo sin dejar de mover.
6. - se acompaña con el pan recien frito.