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A
Anonyme

Crema de aguacate

0/5
  • Entrada
tiempo 20 min
personas 6
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 aguacates
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Pan (3/4 de una barra)
  • 100 g d'almendra pelada cruda
  • 2 dl d'aceite de oliva
  • 1 dl de vinagre
  • 250 ml de leche
  • Sal
  • 2 dl d'agua

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 20 min
  1. Hacer un caldo con el concentrado de carne y el agua. Resevar.
  2. Poner a remojo el pan y, cuando esté blando, quitar la corteza y reservar la miga.
  3. Triturar las almendras en una batidora potente, junto con dos cucharaditas de sal; sin dejar de batir, ir añadiendo la cebolla, el pan, el aceite y el vinagre y los aguacates pelados y troceados.
  4. Cuando este hecha una pasta, agregar el caldo y batir un poco más.
  5. Reservar en la nevera un mínimo de 3 horas. Antes de servirlo añadir la leche.

Observaciones

Esta crema se puede acompañar en un bol aparte con currusquitos de pan frito, trocitos de tomate pelado y picado y aguacate, o si se quiere poner menos cebolla en la crema, unos cuadraditos de cebolla muy picados.

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