Crema de aguacate
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tiempo
20 min
personas
6
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 aguacates -
1 pastilla de caldo concentrado -
Pan (3/4 de una barra) -
100 g almendra pelada cruda
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2 dl aceite de oliva -
1 dl vinagre -
250 ml leche -
Sal -
2 dl agua
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 20 min
- Hacer un caldo con el concentrado de carne y el agua. Resevar.
- Poner a remojo el pan y, cuando esté blando, quitar la corteza y reservar la miga.
- Triturar las almendras en una batidora potente, junto con dos cucharaditas de sal; sin dejar de batir, ir añadiendo la cebolla, el pan, el aceite y el vinagre y los aguacates pelados y troceados.
- Cuando este hecha una pasta, agregar el caldo y batir un poco más.
- Reservar en la nevera un mínimo de 3 horas. Antes de servirlo añadir la leche.
Esta crema se puede acompañar en un bol aparte con currusquitos de pan frito, trocitos de tomate pelado y picado y aguacate, o si se quiere poner menos cebolla en la crema, unos cuadraditos de cebolla muy picados.