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A
Anonyme

Couscous de pollo con manzanas

0/5
  • Plato principal
tiempo 2 h
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 cucharas d'aceite de oliva
  • 1 cuchara sopera d'agua
  • 8 alas de pollo
  • 2 calabacitas
  • 1 cebolla
  • 1 cuchara sopera de concentrado de tomate
  • 1 cucharilla de cúrcuma
  • 3 manzanas
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pequeña lata de garbanzos en conserva
  • 2 cucharaditas de Ras el hanout
  • Sal y pimienta
  • 1 paquete de sémola
  • 1 cuchara d'uva pasa
  • 3 zanahorias

Preparación

Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1h15
Cocción : 45 min
  1. Preparar las verduras: pelar y cortar la cebolla. Pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos. Lavar los calabacines y cortar en rodajas. Cortar las manzanas en ocho partes y quitar la parte del corazón. Meter las uvas pasas en el agua de azahar.
  2. Cortar y quitar los extremos de las alas de pollo y cortar en grandes dados las pechugas de pollo.
  3. Poner una olla a calentar con el aceite de oliva y sofreír la carne y la cebolla. Añadir las especias, el concentrado de tomate, la sal y la pimienta y mezclar. Cubrir la carne con agua, llevar a ebullición y dejar 45 minutos a fuego medio.
  4. Añadir las zanahorias, los calabacines, las manzanas, las uvas pasas y los garbanzos. Cubrir y dejar cocer de nuevo 30 minutos.
  5. Cocer la sémola siguiendo las indicaciones del paquete (método tradicional o microondas)
  6. Verter la sémola en forma de corona en una bandeja y añadir la carne y las verduras en el centro. Servir la salsa aparte.
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