Couscous de pollo con manzanas
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tiempo
2 h
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 cucharas aceite de oliva -
1 cuchara sopera agua -
8 alas de pollo -
2 calabacitas
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1 cebolla -
1 cuchara sopera concentrado de tomate -
1 cucharilla cúrcuma -
3 manzanas -
2 pechugas de pollo -
1 pequeña lata de garbanzos en conserva
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2 cucharaditas Ras el hanout -
Sal y pimienta -
1 paquete sémola -
1 cuchara uva pasa -
3 zanahorias
Preparación
Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1h15
Cocción :
45 min
- Preparar las verduras: pelar y cortar la cebolla. Pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos. Lavar los calabacines y cortar en rodajas. Cortar las manzanas en ocho partes y quitar la parte del corazón. Meter las uvas pasas en el agua de azahar.
- Cortar y quitar los extremos de las alas de pollo y cortar en grandes dados las pechugas de pollo.
- Poner una olla a calentar con el aceite de oliva y sofreír la carne y la cebolla. Añadir las especias, el concentrado de tomate, la sal y la pimienta y mezclar. Cubrir la carne con agua, llevar a ebullición y dejar 45 minutos a fuego medio.
- Añadir las zanahorias, los calabacines, las manzanas, las uvas pasas y los garbanzos. Cubrir y dejar cocer de nuevo 30 minutos.
- Cocer la sémola siguiendo las indicaciones del paquete (método tradicional o microondas)
- Verter la sémola en forma de corona en una bandeja y añadir la carne y las verduras en el centro. Servir la salsa aparte.