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A
Anonyme

Coulis de albaricoque

0/5
  • Postre
tiempo 1h15
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 12 albaricoques
  • 8 cucharas d'azúcar
  • 6 cl d'agua
  • Limón
  • 1 rama de vainilla

Preparación

Tiempo de preparación : 1h15
Preparación : 45 min
Cocción : 30 min
  1. Pelar y partir por la mitad los albaricoques, quitarles el hueso y ponerlos a cocer en una cacerola con el agua y el azúcar, un chorrito de limón y la ramita de vainilla. El tiempo de cocción dependerá del grado de maduración de los albaricoques, pero hay que dejar reducir el agua a 1/3 del volumen, para obtener una mermelada espesa. Retirar la ramita de vainilla y triturar.
  2. Dejar enfriar, si es para repostería. Si es como acompañamiento de frutas o helados, servir templado.

Observaciones

Esta salsa se puede hacer con cualquier tipo de fruta, ya sea cocida o natural de temporada (queda muy bien el kiwi, las fresas, frambuesas...), siempre con un poco de limón. Si la fruta tiene semillas, colar la salsa.

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