Cordero al vino
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Shutterstock
tiempo
1h40
personas
6
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 cucharas aceite de oliva -
3 dientes ajo -
Caldo de carne -
2 cebollas rojas -
2 hojas laurel -
2 ramas mejoranda
-
1 pierna de cordero deshuesada
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2 ramas romero -
2 ramas tomillo -
2 vasos vino tinto
Preparación
Tiempo de preparación : 1h40
Preparación : 1 h
Cocción :
40 min
- 1- Se coloca la pierna de cordero en la sartén previamente calentada con aceite de oliva. Se sella la carne por los dos lados para darle color y luego se saca y se coloca envuelta de papel aluminio en un pirex. Se coloca en la sartén el ajo y la cebolla (que esté transparente) y luego se desglasa la sartén con vino tinto y se deja un rato para que se evapore el alcohol. Colocar la hierbas y el caldo de carne.
- - A continuación, se coloca el cordero en el horno precalentado a 180ºC y se coloca el cordero y el preparado de la sartén. Se deja cocinar durante 1hora y 30min siempre mojando para que no se seque.
- - Sacar la salsa, dejar reducir, colar y sazonar.
Servir con papas doradas o arroz.
Siempre verificar que no se seque ayudando con el líquido cada 15 min.