Inicio / Cocina / Recetas / plato principal / Cordero al vino

A
Anonyme

Cordero al vino

0/5
  • Plato principal
Cordero al vino Shutterstock
tiempo 1h40
personas 6
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 cucharas d'aceite de oliva
  • 3 dientes d'ajo
  • Caldo de carne
  • 2 cebollas rojas
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de mejoranda
  • 1 pierna de cordero deshuesada
  • 2 ramas de romero
  • 2 ramas de tomillo
  • 2 vasos de vino tinto

Preparación

Tiempo de preparación : 1h40
Preparación : 1 h
Cocción : 40 min
  1. 1- Se coloca la pierna de cordero en la sartén previamente calentada con aceite de oliva. Se sella la carne por los dos lados para darle color y luego se saca y se coloca envuelta de papel aluminio en un pirex. Se coloca en la sartén el ajo y la cebolla (que esté transparente) y luego se desglasa la sartén con vino tinto y se deja un rato para que se evapore el alcohol. Colocar la hierbas y el caldo de carne.
  2. - A continuación, se coloca el cordero en el horno precalentado a 180ºC y se coloca el cordero y el preparado de la sartén. Se deja cocinar durante 1hora y 30min siempre mojando para que no se seque.
  3. - Sacar la salsa, dejar reducir, colar y sazonar.

Observaciones

Servir con papas doradas o arroz.
Siempre verificar que no se seque ayudando con el líquido cada 15 min.

¡Valora esta receta!

Ya comentaste esta receta

Ya comentaste esta receta

No puedes comentar tus propias recetas