Conejo de Java
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tiempo
1h15
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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500 g conejo troceado -
2 cucharas curry -
200 g cebolla -
250 g tomate pelados -
2 plátanos -
3 manzanas reineta -
2 cucharas coco rallado -
4 dientes de ajo
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2 cucharaditas aceite de cacahuete -
1 cuchara margarina -
Puerro -
Laurel -
Tomillo -
Ajo
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Sal y pimienta -
Perejil
Preparación
Tiempo de preparación : 1h15
Preparación : 15 min
Cocción :
1 h
- En una cacerola, dorar los trozos de conejo en el aceite de cacahuete.
- Retirarlos y dorar las cebollas a fuego lento.
- Añadir los tomates pelados.
- Volver a incorporar los trozos de conejo, con el curry, la sal y la pimienta.
- Añadir el ajo picado, el ramillete y el polvo de coco.
- Llevar a ebullición y después bajar el fuego y dejar cocinar durante 40 minutos.
- minutos antes del fin de la cocción del conejo, rehogar la manzana y el plátano, cortados en dados, en la cucharadita de margarina.
- Servir el conejo con las frutas, cubierto con la salsa.
Esta receta puede acompañarse de pasta fresca o arroz basmati.