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Conejo con mani

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  • Plato principal
Conejo con mani Getty
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tiempo 1h20
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 3 cucharaditas aceite
  • Ají
  • 3 cebollas
  • Comino
  • 2 conejo limpios y cortados en presas
  • 2 hojas laurel
  • 1 kg maní tostado y molido
  • 5 cucharaditas mantequilla
  • Pimienta
  • Sal
  • Vinagre

Preparación

Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 20 min
Cocción : 1 h
  1. Macerar el conejo durante 12 horas en vinagre sazonado con sal, pimienta, comino y 2 hojas de laurel.
  2. Pasadas las 12 horas, retirar del líquido de maceración y secar bien. Calentar el aceite con la mantequilla y agregar la cebolla junto con el ají colorado. Rehogar unos minutos, agregar los trozos de conejo y freír hasta que estén dorados.
  3. Agregar aproximadamente 2 a 3 tazas de agua o caldo y el maní tostado y dejar cocinar.
  4. Servir bien caliente con arroz blanco graneado.
  5. Receta regional de Arequipa
  6. Fuente: Yanuq.com
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