Conejo con mani
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tiempo
1h20
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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3 cucharaditas aceite -
Ají -
3 cebollas -
Comino -
2 conejo limpios y cortados en presas
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2 hojas laurel -
1 kg maní tostado y molido
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5 cucharaditas mantequilla -
Pimienta -
Sal -
Vinagre
Preparación
Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 20 min
Cocción :
1 h
- Macerar el conejo durante 12 horas en vinagre sazonado con sal, pimienta, comino y 2 hojas de laurel.
- Pasadas las 12 horas, retirar del líquido de maceración y secar bien. Calentar el aceite con la mantequilla y agregar la cebolla junto con el ají colorado. Rehogar unos minutos, agregar los trozos de conejo y freír hasta que estén dorados.
- Agregar aproximadamente 2 a 3 tazas de agua o caldo y el maní tostado y dejar cocinar.
- Servir bien caliente con arroz blanco graneado.
- Receta regional de Arequipa
- Fuente: Yanuq.com