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A
Anonyme

Conejo con berenjenas a la provenzal

0/5
tiempo 45 min
personas 6
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Conejo entero
  • 6 berenjenas
  • 150 g panceta
  • 12 ajo
  • Romero
  • 1 dl vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Puré de aceituna

Preparación

Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 10 min
Cocción : 35 min
  1. Trocear el conejo y salpimentarlo
  2. Dóralo en una sartén
  3. Resérvalo
  4. Pocha en la misma sartén y los dientes de ajo
  5. Cuando la cebolla esté casi transparente, añade la berenjena y la panceta
  6. Añade el conejo troceado y mézclalo todo
  7. Añade el vino blanco y déjalo reposar hasta que se evapore
  8. Sírvelo

Observaciones

Servir este plato con unas pastas

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