Cola de toro
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tiempo
2 h
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
3 dientes ajo -
1 calabacita fresca
-
1 cebolla -
6 chiles
-
1 ramo cilantro -
1 kg cola de res
-
Haba -
Patata -
1 tomatillo
Preparación
Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1 h
Cocción :
1 h
- 1-Cocer en agua la cola de res, con un poco de sal, ajo y cebolla.
- -Cocer los tomatillos con el chile. Licuar con el ramo de cilantro.
- -Freir rebanadas de cebolla hasta que se acitronen, agregar la salsa verde y dejar hervir a fuego lento.
- Rectificar la sal.
- -Agregar las verduras y la carne y dejar unos minutos más a fuego lento.
Si la cola de res esta sumamente grasosa hay que desgrasarla un poco antes de cocerla.