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Anonyme

Cola de toro

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tiempo 2 h
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 3 dientes ajo
  • 1 calabacita fresca
  • 1 cebolla
  • 6 chiles
  • 1 ramo cilantro
  • 1 kg cola de res
  • Haba
  • Patata
  • 1 tomatillo

Preparación

Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1 h
Cocción : 1 h
  1. 1-Cocer en agua la cola de res, con un poco de sal, ajo y cebolla.
  2. -Cocer los tomatillos con el chile. Licuar con el ramo de cilantro.
  3. -Freir rebanadas de cebolla hasta que se acitronen, agregar la salsa verde y dejar hervir a fuego lento.
  4. Rectificar la sal.
  5. -Agregar las verduras y la carne y dejar unos minutos más a fuego lento.

Observaciones

Si la cola de res esta sumamente grasosa hay que desgrasarla un poco antes de cocerla.

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