Codornices al brandy al microondas
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tiempo
1h03
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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8 codornices -
1 vaso brandy -
1 vaso caldo de carne -
8 cucharas aceite de oliva -
1 chalota -
Tomillo -
Pimienta -
Sal -
Patata para hacer puré de patata de acompañamiento
Preparación
Tiempo de preparación : 1h03
Preparación : 45 min
Cocción :
18 min
- Limpiar las codornices, sazonarlas y atarlas.
- Dorarlas con el aceite en la bandeja doradora o en el plato crisp, previamente calentado 7 minutos en el microondas o en el grill, (si no se tiene, se pueden dorar en el fuego).
- Sacarlas y en el mismo aceite, freír la chalota picada durante 3 minutos en el microondas, añadir las codornices, el brandy, el caldo, una pizca de tomillo, sal y pimienta. Introducir de nuevo en el microondas 4 minutos.
- Sacar, dar la vuelta a las codornices, mover la salsa y cocer en el microondas 4 minutos más. Pasar las salsa por el pasapurés y servirla con las codornices, acompañarlas de puré de patata.