Cóctel de piña y langostinos
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tiempo
1 h
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 cuchara brandy -
4 hojas de de lechuga
-
12 langostinos -
1 taza mayonesa -
600 g mejillón -
6 rodajas piña -
2 pomelos -
Sal al gusto
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 30 min
Cocción :
30 min
- 1- Limpiar los mejillones raspándolos con un cuchillo, debajo del chorro del agua fría.
- - Colocarlos en una cazuela y abrirlos al fuego; sacar la carne y reservar. Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto; cuando cambien de color, sacarlos y enfriar en agua con hielo y sal.
- - Lavar la lechuga, escurrirla y trocearla. Cortar los pomelos, sacar la pulpa sin romper la piel y trocearla.
- - Mezclarla con la piña cortada en daditos, los mejillones y los langostinos, y la mayonesa aromatizada con el brandy.
- - Rellenar la piel de los pomelos
Servir frío