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Anonyme

Cochinita de puerco pibil

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  • Plato principal
Cochinita de puerco pibil Jarritos Mexican Soda en Unsplash
tiempo 2h50
personas 10
dificultad media
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 cuchara d'achiote
  • 12 dientes d'ajo
  • 1 cochinita tierna de 4kg
  • 15 comino
  • 8 naranjas
  • 1 cuchara d'orégano
  • 25 g de pimienta
  • hoja de plátano

Preparación

Tiempo de preparación : 2h50
Preparación : 2 h
Cocción : 50 min
  1. 1- Limpiar y flamear la cochinita en agua hirviendo un rato, para poder pelarla
  2. - luego hacerle tajos y untar con naranja y sal, mezclar esta preparación con la naranja que quedó y untar con naranja y sal. dejandola en un lugar fresco durante 24 horas.
  3. - Asar los ajos y molerlos con el achiote, las especies y la sal.
  4. - Después colocar en una cazuela con algunas hojas arriba y se mete al horno para barbacoa, dejandola cocinar 3 horas para que se cueza perfectamente, servir caliente
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