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Anonyme

Cinta de lomo con berenjenas

0/5
  • Plato principal
tiempo 50 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 650 g cinta de lomo
  • 1 kg berenjena
  • 4 cucharas aceite de cacahuete
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • medio litro caldo de pollo
  • Laurel
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 20 min
Cocción : 30 min
  1. En una olla de hierro sofreir la cebolla con el ajo picado.
  2. Añadir la cinta de lomo cortada en trocitos pequeños y dorarlos por todos los lados.
  3. Añadir el caldo de pollo y las especias.
  4. Dejar cocer una hora.
  5. Asar las berenjenas enteras envueltas en papel de aluminio durante 20 minutos.
  6. Cortar en dos las berenjenas y vacíar con cuidado.
  7. Añadir la carne de las berenjenas a la olla. Dejar unos minutos más.
  8. Rellenar las berenjenas con la carne y servir templado.

Observaciones

Acompañar con una salsa de tomate o de queso.

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