Chupe serrano
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tiempo
25 min
personas
8
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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4 cucharas d'aceite -
7 tazas d'agua
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2 cucharas d'ají
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2 dientes d'ajo
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1 taza d'arroz
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1 taza d'arveja
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1 cubito de caldo de pollo
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1 cebolla
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1 taza de haba
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2 ramas de hierbabuena
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3 huevos
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1 taza de leche evaporada
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2 maís
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1 taza d'olluco
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1 cucharadita d'orégano
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1 kg de patata
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Pimienta
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150 g de queso fresco cortado en dados
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Sal
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2 tomates pelados y picados
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1 taza de zanahoria
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1 kg de zapallo
Preparación
Tiempo de preparación : 25 min
Preparación : 5 min
Cocción :
20 min
- Hacer un aderezo con el aceite, cebolla, ajo, ají panca, tomate, sal y pimienta.
- Agregar el agua, el cubito de caldo de pollo, zapallo, olluco, zanahoria, hierbabuena y orégano. Hervir 20 minutos, tapado y a fuego lento.
- Agregar arroz, arvejitas, papa, habas. Hervir 10 minutos, tapado y a fuego lento.
- Añadir el choclo y hervir por otros 10 minutos.
- Al final añadir la leche, los huevos al hilo lentamente y el queso fresco.
- Servir.
- Fuente: Yanuq.com