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A
Anonyme

Chupe de pescado

0/5
  • Entrada
tiempo 1h35
personas 10
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • taza d'aceite
  • 15 tazas d'agua
  • 2 ají
  • 4 dientes d'ajo
  • 1 taza d'arroz
  • 1 taza d'arveja
  • 2 cebollas
  • 7 cucharas de harina
  • 4 huevos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de leche evaporada
  • 10 trozos de maís
  • 1 cucharadita d'orA gano seco
  • 2 cucharas de pasta
  • 4 patatas
  • 10 filetes de pescado
  • Pimienta
  • 1 taza de queso fresco picado
  • Sal
  • 3 tomates picados
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 taza de zanahoria

Preparación

Tiempo de preparación : 1h35
Preparación : 20 min
Cocción : 1h15
  1. Calentar el aceite en una olla. Una vez caliente, agregar la cebolla y freír hasta que esté transparente. Agregar los tomates, los ajos, la pasta de tomate, el orégano, los ajíes y el laurel. Freír 3 ó 4 minutos a fuego medio y luego agregar el agua, el vino blanco y las cabezas y espinazos de pescado. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y cocinar tapado entre 45 minutos y 1 hora.
  2. Colar y devolver el líquido a la olla. Agregar las papas, el arroz, las arvejas y la zanahoria y dejar cocinar. A continuación agregar el choclo y cocinar durante unos minutos.
  3. Añadir los huevos ligeramente batidos en forma de hilo. Incorporar la leche evaporada y el queso fresco.
  4. Antes de servir, freír los filetes de pescado previamente salpimentados y enharinados. Colocar un filete en cada plato con la sopa.
  5. Fuente: Yanuq.com