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A
Anonyme

Choros a la chalaca

0/5
  • Entrada
tiempo 20 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 1 cuchara d'aceite

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 15 min
Cocción : 5 min
  1. Limpiar bien los choros, eliminando las barbas y algas. Lavarlos y limpiarlos con un cepillo.
  2. Eliminar cualquier choro que no esté firmemente cerrado.
  3. Cocinar los choros en agua hirviendo e irlos retirando conforme se van abriendo, para evitar que se cocinen demasiado. Eliminar los que no se abren. Dejar enfríar.
  4. Abrir los choros y colocar la mitad en una fuente de servir.
  5. Mezclar en una vasija aparte, la cebolla, el rocoto, el tomate, perejil, choclo desgranado, jugo de limón, ají amarillo, aceite, sal y pimienta. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.
  6. Colocar aproximadamente 1 cucharada de esta mezcla encima de cada choro.
  7. Servir con limón cortado por mitad.
  8. Fuente: Yanuq.com