CHILES POBLANOS A LA CREMA
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tiempo
40 min
personas
4
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 caldo de pollo -
8 chiles -
1 lata granos de maiz
-
1 lata leche evaporada -
1 mata de crema media
-
Paliillos
-
1 queso fresco -
Sal
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 20 min
Cocción :
20 min
- 1-Tostar los chiles poblanos para quitar la piel del pimiento (sin quemarlo), ponerlos en un lienzo húmedo o dentro de una bolsa 3 min y atarla.
- -Limpiar los chiles quitando la piel tostada y cortar por un costado para sacar las venas, lavar con un poco de agua y salarlo al gusto por dentro.
- -El Queso se corta y se introduce en el pimiento cerrándolo con un palillo (mondadientes) reservándose unos minutos.
- - En una cacerola o se pone a fuego lento mientras se calienta se vierte la leche condensada y el cubo de caldo de pollo cuando comienza a hervir se pone la media crema y se mezcla todo incorporando los chiles rellenos de queso se dejan unos 5 min para casi al final poner lo granos precocidos de maíz
- - Después de hervir retirar del fuego y presentarlo en una fuente de lujo o en platos individuales.
- - Se puede adornar con unas hojas de perejil y se puede acompañar de una pieza de pan blanco o multigrano.