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A
Anonyme

Chiles en nogada

0/5
  • Entrada
tiempo 50 min
personas 6
dificultad media
bastante expensivo

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 100 g d'almendra
  • 1 barra de bisnaga
  • 1 kg de carne de res molida
  • 12 chiles
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kg de durazno
  • 1 granada
  • 1 kg de Manzana
  • 250 g de media crema
  • 48 nueces
  • 1 cuchara de nuez moscada
  • 1 barra de queso crema 90 g
  • Sal y pimienta
  • 100 g d'uva pasa

Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 30 min
Cocción : 20 min
  1. 1-Se tuestan los chiles y se limpian. Si los prefieres no enchilosos, se hierven dos minutos en agua con vinagre blanco.
  2. - Freir en poco aceite la carne, almendras y pasas. Cocer durante 5 minutos y agregar la fruta picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejar cocer otros cinco minutos.
  3. - Rellenar los chiles con el guiso.
  4. - Aparte, licuar la nuez pelada y el queso crema. Bañar los chiles con esta mezcla y adornar con los granitos de la granada.

Observaciones

Se puede realizar esta receta sin la bisnaga. Partir la nuez por la mitad y dejarla remojar en agua toda la noche. Tambien remojar en agua las pasitas y las almendras durante 10 minutos.

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