Chicharrón de pescado
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tiempo
20 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 kg pescado -
1 taza harina -
Perejil -
1 taza maicena -
2 limones
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 10 min
Cocción :
10 min
- Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de un limón.
- Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
- Freír en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados. Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir con salsa Tártara y colocar un limón partido en 4 al costado.
- Salsa Tártara:
- Preparar una mayonesa básica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.
- Fuente: Yanuq.com