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Anonyme

Chicharrón de pescado

0/5
  • Plato principal
tiempo 20 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 kg de pescado
  • 1 taza de harina
  • Perejil
  • 1 taza de maicena
  • 2 limones

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 10 min
Cocción : 10 min
  1. Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de un limón.
  2. Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
  3. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados. Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  4. Servir con salsa Tártara y colocar un limón partido en 4 al costado.
  5. Salsa Tártara:
  6. Preparar una mayonesa básica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.
  7. Fuente: Yanuq.com
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