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A
Anonyme

Ceviche de pescado a la tahitiana

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  • Entrada
tiempo 20 min
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 10 ramita de cebollino
  • 400 g de filetes de pescado
  • 12 gambones crudos
  • 40 cl de leche de coco
  • 40 minutos de lemarinada
  • 2 limones
  • 1 limón verde
  • 2 ramita de menta
  • 1 pepino
  • 1 pizca de puré de pimienta
  • 3 ramitas de perijil
  • Sal y pimienta
  • 1 zanahoria

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 20 min
  1. Lavar el pescado y cortarlo en cubos.
  2. Extenderlo en una fuente y salar.
  3. Echar por encima el zumo de los limones.
  4. Pelar los gambones y cortarlos en dos. A1adirlos al pescado. Meterlo durante 10 minutos en la nevera.
  5. Pelar las verduras. Rallar la zanahoria y cortar el pimiento rojo y el pepino en dados.
  6. Echar la leche de coco y la marinada de pescado en una ensaladera.
  7. Incorporar el pimiento, la sal y la pimienta.
  8. Mezclar con el pescado, las gambas y las verduras. Dejar marinas en la nevera hasta que se vaya a servir. (al menos 30 minutos).
  9. Echarlo en una ensaladera o en copas individuales, parmesar de menta picada, de perejil y cebollino picado. Servir fresco.