centollo relleno
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tiempo
50 min
personas
2
fácil
bastante expensivo
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 centollos hembras medianos -
1 huevo -
2 cucharas jerez
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Zumo de limón
Preparación
Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 30 min
Cocción :
20 min
- 1- Se cuecen los centollos en abundante agua con sal marina 2 cucharadas muy colmadas por litro y se dejan enfriar.
- - se vacian los centollos se parten en cuatro trozos los cuerpos y se ponen juntos con las patas.
- - con las huevas y todo lo del interior del caparazon se mezcla con cada medio huevo cocido se le añade la cucharada de Jerez y el zumo de limón sirviendolo en el propio caparazon rodeado de las demas partes del centollo. Se sirve muy frio y esta delicioso