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Anonyme

centollo relleno

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tiempo 50 min
personas 2
fácil
bastante expensivo

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 2 centollos hembras medianos
  • 1 huevo
  • 2 cucharas de jerez
  • Zumo de limón

Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 30 min
Cocción : 20 min
  1. 1- Se cuecen los centollos en abundante agua con sal marina 2 cucharadas muy colmadas por litro y se dejan enfriar.
  2. - se vacian los centollos se parten en cuatro trozos los cuerpos y se ponen juntos con las patas.
  3. - con las huevas y todo lo del interior del caparazon se mezcla con cada medio huevo cocido se le añade la cucharada de Jerez y el zumo de limón sirviendolo en el propio caparazon rodeado de las demas partes del centollo. Se sirve muy frio y esta delicioso