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A
Anonyme

Cau cau a la criolla

0/5
  • Bebida
tiempo 2 h
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 taza d'aceite
  • Ají
  • 1 cuchara d'ajo
  • 2 tazas de cebolla
  • cucharadita de comino
  • 1 rama de hierbabuena
  • 2 cucharas de leche
  • 1 kg de mondongo
  • 1 cucharadita de palillo
  • 3 patatas
  • Pimienta
  • Sal
  • Zumo de limón

Preparación

Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1 h
Cocción : 1 h
  1. Colocar el mondongo en una olla y cubrirlo con agua. Agregar al agua la leche y la rama de hierbabuena. Cocinar 1 hora aproximadamente o hasta que esté bien suave. Retirar, escurrir y dejar que enfríe un poco. Cortar en cuadraditos pequeños y reservar.
  2. Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla. Agregar los ajos, el comino, el ají molido, el palillo y mezclar hasta que esté bien cocido. Sazonar.
  3. Agregar el mondongo cocido y cortado y las patatas en cuadritos y hervir. Espolvorear la hierbabuena y rociar con jugo de limón. Mezclar bien.
  4. Servir con arroz blanco.
  5. Fuente: Yanuq.com

Observaciones

Nota: El mondongo, si se desea, puede ser reemplazado por pollo sancochado y cortado en cuadritos.

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