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A
Anonyme

Carrilleras ibéricas en salsa

0/5
  • Entrada
tiempo 1h30
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 kg de carrilleras Ibéricas
  • 1 cebolla
  • Comino
  • 1 vaso de jugo carne
  • 1 mitmiento rojo grande
  • Nuez moscada
  • 1 pimiento verde grande
  • Sal
  • 200 g de tomate frito
  • 1 l de vino tinto

Preparación

Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 50 min
Cocción : 40 min
  1. 1-Limpiar las carrilleras y añadirles sal, comino y nuez moscada.
  2. -Pochar pimiento rojo, verde y cebolla todo muy picado.
  3. -Añadir las carrilleras y cuando se doren un poco, añadir el vino tinto.
  4. -Dejar reducir (añadir agua si es necesario) cociendo durante 1/2 hora aprox.
  5. -Se le echa el jugo de la carne y se deja cocer hasta que estén tiernas.
  6. -Al final echar el tomate frito y listas para servir.

Observaciones

Limpio muy bien de grasa las carrilleras y las corto cada una por la mitad para que la cocción sea más rápida.

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