Carrilleras ibéricas en salsa
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tiempo
1h30
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 kg carrilleras Ibéricas -
1 cebolla -
Comino -
1 vaso jugo carne
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1 mitmiento rojo grande
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Nuez moscada -
1 pimiento verde grande
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Sal -
200 g tomate frito
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1 l vino tinto
Preparación
Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 50 min
Cocción :
40 min
- 1-Limpiar las carrilleras y añadirles sal, comino y nuez moscada.
- -Pochar pimiento rojo, verde y cebolla todo muy picado.
- -Añadir las carrilleras y cuando se doren un poco, añadir el vino tinto.
- -Dejar reducir (añadir agua si es necesario) cociendo durante 1/2 hora aprox.
- -Se le echa el jugo de la carne y se deja cocer hasta que estén tiernas.
- -Al final echar el tomate frito y listas para servir.
Limpio muy bien de grasa las carrilleras y las corto cada una por la mitad para que la cocción sea más rápida.