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Anonyme

Carpaccio de sandía

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  • Postre
Carpaccio de sandía Getty
tiempo 20 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 150 g azúcar
  • 250 ml helado de mango o al gusto si se desea
  • 2 ramita menta
  • 1 sandía

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 10 min
Cocción : 10 min
  1. 1- Poner 0,75 ml de agua en 1 cazo. Añadir el azúcar y cocer hasta obtener un almíbar. Retirar del fuego y agregar las hojas de 1 rama de menta. Tapar y dejar en infusión 10 minutos. Colar y reservar en el frigorífico.
  2. - Cortar la sandía en cuatro y retirar la piel y las semillas. Cortar la pulpa de sandía en triángulos muy finos. Disponerlos con forma de estrella en 1 fuente. Cubrir con film transparente de cocina y reservar en la nevera.
  3. - En el momento de servir, regar generosamente con el almíbar. Decorar con las hojas de menta restantes y acompañar con la bola de helado si se desea.

Observaciones

Este postre es ideal para después de una cena copiosa. Se puede enriquecer con frutas caramelizadas como la piña o el plátano. Para saltearlo se necesita 1 reducción de ron, zumo de limón, esencia de vainilla y azúcar.

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