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Anonyme

Calamares

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tiempo 40 min
personas 2
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 150 g aceite neutro
  • 16 calamaretis
  • 6 cebollas
  • 400 g perejil
  • Sal y pimienta
  • 200 ml vino blanco

Preparación

Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción : 10 min
  1. 1-Pelar las cebollas y cortarfinamente (pluma) dorar en aceite neutro a fuego moderado (sin q se tornen negras) hasta q esten color ambar. recervar.
  2. -Picar bien fino el perejil. reservar.
  3. -Limpiar los calamaretis (en el caso de utilizar calamares su limpieza se realiza del mismo modo) bajo el grifo de agua corriente, cuidando q en su interior no quede arena y retirando su cayo.
  4. Reservar su cuepo y sus tentaculos.
  5. -En una sarten a fuego vivo con un poco de aceite neutro saltear los calamaretis hasta q esten dorados, incorporar las cebollas y saltear un minuto aproximadamente, deglasar con el vino blanco, salpimentar,
  6. - Cuando este fondo de coccion habra evaporado su aroma a alcohol, el plato estara listo para emplatar, presentar en un plato semiplayo y espolvorear con abundante perejil picado y decorar con alguna hieva verde o un taco de reina.

Observaciones

Suerte, animate y veras q estos calamaretis a la lionasa son faciles de realizar y muy gustosos.

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