Calamares
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tiempo
40 min
personas
2
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
150 g aceite neutro -
16 calamaretis
-
6 cebollas -
400 g perejil -
Sal y pimienta -
200 ml vino blanco
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción :
10 min
- 1-Pelar las cebollas y cortarfinamente (pluma) dorar en aceite neutro a fuego moderado (sin q se tornen negras) hasta q esten color ambar. recervar.
- -Picar bien fino el perejil. reservar.
- -Limpiar los calamaretis (en el caso de utilizar calamares su limpieza se realiza del mismo modo) bajo el grifo de agua corriente, cuidando q en su interior no quede arena y retirando su cayo.
- Reservar su cuepo y sus tentaculos.
- -En una sarten a fuego vivo con un poco de aceite neutro saltear los calamaretis hasta q esten dorados, incorporar las cebollas y saltear un minuto aproximadamente, deglasar con el vino blanco, salpimentar,
- - Cuando este fondo de coccion habra evaporado su aroma a alcohol, el plato estara listo para emplatar, presentar en un plato semiplayo y espolvorear con abundante perejil picado y decorar con alguna hieva verde o un taco de reina.
Suerte, animate y veras q estos calamaretis a la lionasa son faciles de realizar y muy gustosos.