Cake Alajú (pan de especias)
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tiempo
1h40
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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320 g alajA -
2 huevos -
40 cl leche desnatada -
1 limón -
3 cl ron -
90 g uva pasa -
1 barrita vainilla
Preparación
Tiempo de preparación : 1h40
Preparación : 10 min
Cocción :
1h30
- Precalentar el horno a 230°C (termostato 7).
- Empapar las uvas pasas en 2 cl de ron.
- Poner a hervir la leche con una barrita de vainilla y retirar del fuego.
- Batir los huevos como para tortilla. Cortar el alajú en rebanadas. Retirar el bastoncito de vainilla de la leche e incorporar los huevos batidos.
- Mezclar bien.
- Colar las pasas y echarlas (una parte) en el fondo de la terrina.
- Empapar las rebanadas de pan de especias en la leche batida con los huevos.
- Colocar las rebanadas, extendiéndolas y espolvoreando cada vez con la corteza de limón rallada y con las pasas. Terminar por una capa de pan de especias. Ecjar por encima la leche que sobre.
- Cubrir la terrina y meterlo en el horno caliente al baño maría, durante 1 hora y media.
- Presentarlo sobre una fuente y flambearlo con el resto del ron.