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Anonyme

Cake Alajú (pan de especias)

Recette notée
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  • Repostería
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tiempo 1h40
personas 8
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
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  • 320 g d'alajA
  • 2 huevos
  • 40 cl de leche desnatada
  • 1 limón
  • 3 cl de ron
  • 90 g d'uva pasa
  • 1 barrita de vainilla

Preparación

Tiempo de preparación : 1h40
Preparación : 10 min
Cocción : 1h30
  1. Precalentar el horno a 230°C (termostato 7).
  2. Empapar las uvas pasas en 2 cl de ron.
  3. Poner a hervir la leche con una barrita de vainilla y retirar del fuego.
  4. Batir los huevos como para tortilla. Cortar el alajú en rebanadas. Retirar el bastoncito de vainilla de la leche e incorporar los huevos batidos.
  5. Mezclar bien.
  6. Colar las pasas y echarlas (una parte) en el fondo de la terrina.
  7. Empapar las rebanadas de pan de especias en la leche batida con los huevos.
  8. Colocar las rebanadas, extendiéndolas y espolvoreando cada vez con la corteza de limón rallada y con las pasas. Terminar por una capa de pan de especias. Ecjar por encima la leche que sobre.
  9. Cubrir la terrina y meterlo en el horno caliente al baño maría, durante 1 hora y media.
  10. Presentarlo sobre una fuente y flambearlo con el resto del ron.