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Anonyme

Buñuelos de ostras

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  • Entrada
tiempo 30 min
personas 6
dificultad media
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 140 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cuchara sopera de mantequilla
  • Huevo batido
  • 24 ostras sin concha
  • 1 clara de huevo
  • Aceite de oliva para freir
  • Limón
  • 1 dl de cerveza

Preparación

Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 25 min
Cocción : 5 min
  1. Tamizar la harina con la sal y poner en un recipiente.
  2. Añadir la mantequilla y el huevo batido removiendo con una cuchara de madera. Añadir la cerveza y remover hasta que la pasta sea homogénea. No mezclar demasido.
  3. Dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
  4. Momentos antes de freir las ostras, montar la clara al punto de nieve y añadirla poco a poco a la mezcla.
  5. Calentar el aceite a 200 Cº en una sartén o freidora. Pasar las ostras por harina y después por la pasta.
  6. Freirlas durante 3 o 4 minutos. Ponerlas en una bandeja con papel de cocina. Servir los buñuelos acompañados de cuartos de limón.
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