Brochetas de lenguado al licor de limón
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tiempo
40 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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8 pancetas -
500 g lenguado -
1 vaso licor de limón
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1 pimiento verde -
1 Pimiento rojo -
12 champiñones
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Aceite de oliva
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción :
10 min
- Cortar los filetes de lenguado en lonchas de 5 centímetros. Pasar por el licor de limón.
- Cortar los pimientos en cubos de 4 centímetros.
- Cortar los champiñones en láminas gruesas.
- Cortar las lonchas de panceta por la mitad, primero a lo largo y luego a lo ancho. Hacer rollitos con la panceta y los filetes de lenguado. La panceta debe quedar en el exterior.
- Preparar las brochetas alternando los rollitos con los pimientos y los champiñones. Pincelar con aceite de oliva y poner en la parrilla hasta que la panceta quede dorada y crujiente.
El licor de limón se puede sustituir por vino blanco o jerez.