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A
Anonyme

Brocheta de rape y fondue de hinojo

0/5
  • Plato principal
tiempo 45 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 cebolla
  • 4 champiA+ones
  • 800 g de cola de rape
  • 1 manojo d'eneldo
  • 1 kg de hinojo
  • 1 Pimiento rojo
  • 4 ramas de hierba de limAn
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 10 min
Cocción : 35 min
  1. Precalentar el horno a 180 °C
  2. -Cocer la cebolla, los pimientos y los champiñones en agua hirviendo con sal durante 4/5 min. Cortar en 8 tacos los pimientos y la cebolla.
  3. -Cortar la cola de rape en 12 dados.
  4. -Meter los dados de pimiento, cebolla y champiñón, junto a los dados de rape en las brochetas de madera o en las ramas de hierba de limón, según tu imaginación.
  5. -Colocar en una bandeja ligeramente empapada de aceite. Salpimentar y meter al horno durante 10 min.
  6. -Picar el hinojo y laminar la cebolla.
  7. -Haz que la cebolla sude en una cazuela con aceite de oliva.
  8. -Añadir el hinojo, cocer con la tapa de 15 a 20 min a fuego lento.
  9. -Añadir el eneldo picado y salpimentar.
  10. -Servir las brochetas sobre la fondue de hinojo.
  11. Foto: © OFIMER / Mixture

Observaciones

Se pueden variar las verduras al gusto, según la temporada o lo que te apetezca: ¡esta receta deja vía libre a la fantasía!

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