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Anonyme

Brazo de gitano al roquefort

0/5
  • Entrada
tiempo 45 min
personas 4
dificultad media
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

Bizcocho:

  • 75 g de harina
  • 75 g d'azúcar
  • 3 huevos

Relleno

  • 100 g de roquefort
  • 50 g de mantequilla
  • 3 trozos de jamón de york

Preparación

Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 30 min
Cocción : 15 min
  1. Bizcocho:
  2. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y subir las claras a punto de nieve. Unirlo todo y añadir la harina poco a poco, removiendo con cuidado para que no se bajen las claras.
  3. Untar la bandeja del horno con mantequilla y espolvorearla con harina. Verter la masa repartiéndola bien por toda la bandeja, vigilando que quede muy fina.
  4. Meter en el horno, previamente calentado a temperatura media durante 15 minutos.
  5. Relleno:
  6. Batir el queso con la mantequilla usando una batidora y meterlo en el congelador para que se endurezca.
  7. Sacar el bizcocho del horno y volcarlo en un trapo húmedo. Untar con una capa del relleno y cubrirlo con las lonchas de jamón.
  8. Enrollar el bizcocho, cubrirlo con papel de aluminio. Meter en la nevera con un peso encima.

Observaciones

Este bizcocho queda mejor de un día para otro.

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