Inicio / Cocina / Recetas / plato principal / Bonito encebollado

A
Anonyme

Bonito encebollado

0/5
  • Plato principal
See album
tiempo 1h10
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 rodaja bonito
  • 1 kg cebolla
  • 500 g cebolla roja
  • Aceite de oliva
  • medio vaso vino blanco

Preparación

Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 40 min
Cocción : 30 min
  1. Pelar y lavar las cebollas, cortar en rodajitas muy finas. Poner a calentar en una cazuela con aceite de oliva a fuego muy lento hasta que se pochen.
  2. Quitar la piel al bonito, separarlo en cuatro trozos, quitándole las espinas y limpiar, si tiene, los trozos de sangre. Lavar y secar.
  3. Freír el bonito en abundante aceite muy caliente (esto es importante para que no pierda el jugo) hasta que quede con color, pero crudo por el centro.
  4. A continuación, poner en papel absorbente para quitar la grasa y añadir a la cebolla pochada, dejando cocer a fuego muy suave, con tapadera, para que se acabe de hacer por dentro y añadiendo medio vasito de vino blanco.
¡Valora esta receta!

Ya comentaste esta receta

Ya comentaste esta receta

No puedes comentar tus propias recetas