Bonito en escabeche al microondas
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tiempo
1h10
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 rodaja bonito de 750 g -
1 vaso aceite -
medio vaso caldo de pescado
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medio vaso vinagre -
medio vaso vino blanco -
cuchara grano de pimienta -
1 zanahoria -
1 cebolla -
1 puerro -
Sal -
Perejil
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 45 min
Cocción :
25 min
- Lavar el bonito y sazonarlo. Pelar la cebolla, raspar la zanahoria, limpiar el puerro y cortar todas las verduras en juliana.
- Freír la cebolla, zanahoria y puerro en el aceite 5 minutos al 100%. Añadir el vino, el caldo, el vinagre, pimienta, tomillo, perejil y sal y cocer 10 minutos más.
- Colocar la rodaja de bonito en el escabeche y seguir la cocción en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia, rectificar de sal.
Se puede servir frío como aperitivo.