Bocados crujientes de gambas y puerro
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tiempo
35 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 puerros -
1 diente ajo -
23 cucharas leche de coco -
15 gambas -
1 pizca jengibre -
15 panes
Preparación
Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 20 min
Cocción :
15 min
- Cortar el puerro en rodajas. Pelar y picar el jengibre.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén anti-adherente y sofreir el jengibre y el ajo machacado.
- A continuación, añadir el puerro, sofreirlo unos instantes a fuego medio y después bajar el fuego al mínimo. Salar, cubrir y dejar cocer durante 10-15 minutos. El puerro tiene que quedar deshecho. Si es necesario, también se puede añadir un poco de agua durante la cocción para evitar que se pegue.
- Fuera del fuego, añadir la leche de coco y batir con suavidad. Rectificar el punto de sal si es necesario, dejar enfriar y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Para servir, disponer el pan de gambas en un plato, colocar una cucharada de la crema de puerro y jengibre en el centro y terminar con una gamba. Servir acto seguido ya que se reviene rápidamente.