Berenjena rellena de atún
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tiempo
1h10
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
2 latas atún -
Queso rallado -
1 taza arroz -
2 latas atún
-
Albahaca -
1 lata tomate triturado -
1 cebolla -
200 g gamba -
2 berenjenas
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 30 min
Cocción :
40 min
- 1- Poner a cocer las berenjenas enteras. En otra olla cocer el arroz y reservar.
- - Pelar la cebolla y picarla finita. Pocharla en el aceite, añadir el atún y las gambas y rehogar.
- - Retirar las berenjenas del agua, escurrirlas, secarlas y cortarlas por la mitad y vaciarlas. Añadir la carne al refrito.
- - Añadir la lata de tomate, sal, pimienta y albahaca. Cuando el refrito esté listo, añadir el arroz, rellenar la piel de las berenjenas, cubrir de queso y gratinar.