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Anonyme

Barquetas al queso de Cantal

0/5
  • Entrada
tiempo 52 min
personas 2
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 250 g de harina
  • 160 g de mantequilla
  • 3 cucharas d'agua
  • 1 huevo
  • 200 g de cantal rallado
  • 60 g de tocino ahumado
  • 5 cucharas de nata
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 52 min
Preparación : 35 min
Cocción : 17 min
  1. Para preparar la pasta: mezclar en un bol 250 gr de harina con una pizca de sal, 130 gr de mantequilla cortada en trocitos y 1 huevo.
  2. Trabajar con la punta de los dedos y después añadir el agua y amontonar la masa formando una bola.
  3. Durante ese tiempo, untar con mantequilla 6 moldes para barquetas.
  4. En una ensaladera, mezclar 200 gr del queso de Cantal rallado con 5 cucharadas de nata y 1 pizca de pimienta.
  5. Fundir 10 gr de mantequilla en una sartén.
  6. Cortar 60 gr de tocino en lonchas, dorarlos en la sartén.
  7. Calentar el horno a temperatura media (200º).
  8. Enharinar la mesa de trabajo y el rodillo. Aplastar la masa con el rodillo hasta que tenga un espesor de 2 o 3 mm.
  9. Con la ayuda de un corta-pastas con forma de óvalo y de un cuchillo puntiagudo, recortar 6 discos de masa.
  10. Enharinar los moldes, colocar en ellos los discos, picarlos con un tenedor y recubrirlos con papel sulfurizado.
  11. Dejar cocer durante 10 minutos, retirar del horno y levantar el papel sulfurizado.
  12. Repartir las lonchas de tocino en las tartaletas, recubrir con la crema de Cantal y cocer en el horno de 5 a 7 minutos.
  13. Desmoldar y servir muy caliente.
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