Baguette a la levadura
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tiempo
1h10
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
15 g levadura de cerveza -
1 sal -
27 dl agua -
500 g harina
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 45 min
Cocción :
25 min
- Desmenuzar la levadura y mezclarla con agua tibia junto con 100 gr de harina. Cubrir con un trapo y dejar que repose durante toda la noche. Echar el resto de la harina en el centro de la pasta, así como la sal y el agua tibia para formar una masa blanda y flexible.
- Amasar 10 minutos y cubrir la masa, dejándola reposar durante 1 hora.
- La masa debe duplicar su volumen: entonces hay que amasarla para desinflarla.
- Distribuye la masa en 3 ó 4 trozos y crea un rollo y después una baguette.
- Haz incisiones transversales, dispón en la placa del horno y déjala reposar durante 20 minutos.
- Precalentar el horno a 240°C, y después bájalo a 200°C . Dispón de un recipiente lleno de agua.
- Mételo en el horno durante unos 25 minutos.
- Cuando lo saques del horno, pinta las baguettes con un pincel empapado de agua.