BACALAO
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tiempo
1 h
personas
6
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 latas aceituna -
5 dientes ajo -
1 kg bacalao -
2 cebollas -
6 chiles
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4 hojas de de laurel
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1 manojo de perijil
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1 kg paitas de cambray cosidas (pequeñas)
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Sal al gusto
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6 grande tomate
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 30 min
Cocción :
30 min
- 1-SE PONE A REMOJAR DESDE UN DIA ANTES EL BACALAO Y SE ENJUAGA VARIAS VECES PARA QUITAR EL EXCESO DE SAL.
- -(EL DIA DEL EVENTO) SE ASITRONA LA CEBOLLA CON EL AJO Y EL PEREJIL,
- -YA QUE ESTA FRITO EL RECAUDO(LO ANTERIOR) SE LE AGREGA EL BACALAO DESMENUZADO.
- -SE LICUA EL JITOMATE CON LA SAL Y SE LE AGREGA AL BACALAO.
- - LAS PAPITAS YA COSIDAS SE PARTEN A LA MITAD Y SE AGREGAN JUNTO CON LOS CHILES, LAS HOJAS DE LAUREL.
- - AL FINAL SE LE AGREGAN LAS ACEITUNAS ENTERAS.
- SE DEJA HERVIR A QUE EL LIQUIDO SE CONSUMA.
CADA QUE SE INTEGRE UN INGREDIENTE LIQUIDO DEBE CONSUMIRSE EL EXCESO DE LIQUIDO A FIN DE AGREGAR LO SIGUENTE, CUANDO SE AGREGUE EL JITOMATE, SE AGREGA INMEDIATAMENTE LOS INGREDIENTES RESTANTES Y SE DEJA HERVIR TODO UN RATO.
YA ESTA PROBADA ESTA RECETA, NO TENGO FOTO PERO ES MUY RICA.