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Anonyme

Bacalao confitado

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tiempo 1h30
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • Aceite
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 4 lomos de bacalao desalado

Preparación

Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 30 min
Cocción : 1 h
  1. 1-Colocamos el bacalao en una olla, junto con la cebolla cortada en tiras y cubrimos de aceite abundante. Dejamos a fuego suave, para que confite. El tiempo dependerá de los filetes de bacalao y del aceite que utilicemos, pero aproximadamente una hora
  2. -Una vez estén confitados los lomos, los sacamos del aceite, los escurrimos y colocamos en una fuente de horno, con la cebolla por encima
  3. -Batimos los huevos, cubrimos el bacalao con ellos y lo introducimos en el horno para gratinar, unos 15 minutos a horno fuerte

Observaciones

Para que quede una receta más dietética puede hacerse el bacalao en el horno, con poco aceite o bien puede cocerse en agua.