Bacalao a la nata
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tiempo
50 min
personas
4
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Aceite -
Bacalao desalado en migas -
1 par cebolla -
1 paquete nata -
Patata -
Sal
Preparación
Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 10 min
Cocción :
40 min
- 1- Cortamos las patatas en rodajas finas, las salamos y las freímos en abundante aceite. Retiramos del fuego, quitamos el aceite sobrante con una servilleta de papel absorbente y colocamos en la base de una fuente de horno.
- - En el aceite de freír las patatas, retiramos el sobrante y freímos las cebollas picadas finitas. Cuando estén transparentes añadimos el bacalao y dejamos hasta que reduzca el agua. Añadimos la nata (podemos poner pimienta y nuez moscada si nos gusta) y mezclamos.
- - Colocamos la mezcla con bacalao por encima de las patatas y metemos en el horno a fuego fuerte a gratinar.
Esta receta es portuguesa. Si el bacalao no está en migas sino en lomos, tenemos que cocerlo antes de refreírlo junto con la cebolla y la nata.