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Anonyme

Atún con tomate y guisantes

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tiempo 1h20
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • Aceite de oliva
  • 600 g d'atún
  • 1 cucharadita d'azúcar
  • 1 cubito de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de guisante
  • 1 manojo de perejil
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • 6 tomates de rama

Preparación

Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 30 min
Cocción : 50 min
  1. 1-Prepara la salsa: Pela los tomates y pica la pulpa. Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela y agrégalos. Salpimentar, espolvorearlo con el azúcar y sofreirlos 15-20 min. removiendo de vez en cuando.
  2. -Cuece la verdura: Deja templar el tomate frito, tamizado y reserva.Cuece los guisantes en agua con sal 10 min. retíralos y resérvalos sumergidos en agua fria. Lava y seca el atún. Pela los dientes de ajo y pícalos.
  3. -Lava y pica el perejil. Sofríe el ajo 1 min en dos cucharadas de aceite. Dorar las rodajas de atún ligeramente por ambos lados. Agrega la salsa de tomate.
  4. Disuelve el cubito de caldo en una taza de agua caliente y viértelo sobre el pescado. Lleva a ebullición, incorpora los guisantes escurridos y el perejil y deja cocer 4-5 min. antes de servir.

Observaciones

Te propongo la guarnición ideal: unos moldecitos de arroz blanco salteado con ajo.