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Anonyme

Atún a la plancha en salsa de tomatitos

0/5
  • Plato principal
tiempo 45 min
personas 4
dificultad media
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 4 atún
  • 1 kg de tomate cherry
  • Diente de ajo
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 30 min
Cocción : 15 min
  1. Para la salsa:
  2. Lavar y cortar los tomates en cuartos en un plato hondo para conservar el jugo. Picar los dientes de ajo.
  3. En una cacerola calentar el aceite de oliva a fuego medio sin que llegue a hervir. Añadir el ajo y los tomates con su jugo, salpimentar y cocinar durante 20 minutos, al principio destapado y después tapado, vigilando que los tomates no se quemen.
  4. Cuando la salsa esté espesa, apagar el fuego y dejarla templar. Pasarla después por la batidora y ponerla en una cacerola limpia. Calentarla de nuevo antes de servirla con el atún.
  5. Preparación del atún:
  6. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. A fuego vivo, dar una vuelta por los dos lados al atún (también se puede utilizar un grill).
  7. Bajar el fuego y cocinar alrededor de 15 minutos. Recalentar la salsa a fuego lento. Salpimentar el atún (ligeramente porque la salsa ya está sazonada).
  8. Servir enseguida con la salsa.

Observaciones

Se pueden sustituir los tomates cherry por tomates normales muy maduros. El acompañamiento ideal para este plato es una ensalada verde servida aparte.