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Anonyme

Ammaretis

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  • Repostería
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tiempo 1h30
personas 10
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 23 claras de huevo
  • Azúcar en polvo
  • 250 g d'almendra
  • 50 g d'almendra

Preparación

Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 1 h
Cocción : 30 min
  1. 1-Remojar brevemente en agua hirviendo todas las almendras,luego pelarlas y secarlas bien.
  2. -Picar finamente en la picadora las almendras, depositarlas en una fuente y mezclar con el azúcar(previamente picada,es decir,hacerla mas fina).
  3. -Remover ligeramente las claras de huevo e incorporarlas poco a poco a las almendre, con movimientos envolventes, amasándolo todo muy bien hasta obtener una masa firme.
  4. -Precalentar el horno a 120ºC. Forrar una bandeja de horno con papel de horno (o papel encerada).
  5. Depositar encima montoncitos de masa del tamaño de una nuez ,dejando separación entre ellos.
  6. Espolvorear con azúcar glass y luego hornear durante unos 30 minutos(hasta que esten doradas) a unos 100º o 120ºC

Observaciones

Estas cantidades dan alrededor de unas 50 pastas dependiendo del tamaño de pasta que se utilice.