Alfajores de maicena

Preparación

1. 1- Se baten la manteca con el azúcar.
2. - Se agrega la yema y el huevo, puede utilizarse batidora.
3. - Se ciernen juntos la fécula, la harina y el polvo de hornear.
4. - Se agrega la cáscara rallada de limón.
5. - Se forma una masa suave y se deja descansar, la masa debe quedar suave pero no pegarse ni a la mesa ni a las manos.
6. - Se estira de un centímetro y se cortan los alfajores del tamaño deseado.
7. - LLevar a horno medio por 15 minutos deben tomar color debajo y quedar blancos por encima.
8. - Dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche, pasar los bordes por coco rallado.