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Anonyme

Alcachofas con gambas

0/5
  • Aperitivo
tiempo 1h05
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 5 alcachofas
  • 250 g de gamba
  • 3 cucharas d'aceite de oliva
  • 1 zumo de limón
  • 2 cucharas de caviar o un suedáneo
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 1h05
Preparación : 35 min
Cocción : 30 min
  1. Retirar las primeras hojas de las alcachofas, quitar el tallo y despuntarlos.
  2. Cortar las hojas del interior sin romperlas, de tal manera que se puedan obtener pequeños huecos.
  3. Ponerlo todo en agua y añadir un poquito del zumo de limón.
  4. Mientras tanto, hervir las gambas en agua con sal, colarlas y dejarlas enfriar.
  5. Colar las alcachofas.
  6. Trocear el relleno de las alcachofas y mezclarlo con las gambas.
  7. Aliñar con el aceite y el zumo de limón, espolvorear con un poco de pimienta y mezclarlo todo.
  8. Rellenar el centro de las alcahofas con esta preparación y decorarlo con el sucedáneo de caviar.
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