Albóndigas de soja
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tiempo
50 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
2 cebollas -
2 cucharas harina -
Nuez moscada -
3 pepinos -
4 puerros -
3 ramas de apio -
Sal -
250 g soja texturizada
-
4 zanahorias
Preparación
Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 30 min
Cocción :
20 min
- 1- Hacéis las hortalizas muy cortadas en la sartén a fuego lento hasta que estén más o menos hechas (30 min).
- - Le añadís la soja escurrida y lo dejáis 15 min.
- - Le ponéis la harina y las especias.
- - Lo dejáis enfriar un poco y hacéis las bolitas de las albóndigas. Freir en aceite de oliva virgen extra.
Yo prefiero no rebozarlas y ponerlas en una fuente al horno acompañadas de tofu o arroz integral. Si no, las haces como en guiso pero rebozadas en huevo y pan rayado y fritas en una sartén. Eso como más gusten y a disfrutarlas que están muy buenas y son viciosas.