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Anonyme

Albóndigas de soja

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tiempo 50 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 2 cebollas
  • 2 cucharas de harina
  • Nuez moscada
  • 3 pepinos
  • 4 puerros
  • 3 ramas de apio
  • Sal
  • 250 g de soja texturizada
  • 4 zanahorias

Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 30 min
Cocción : 20 min
  1. 1- Hacéis las hortalizas muy cortadas en la sartén a fuego lento hasta que estén más o menos hechas (30 min).
  2. - Le añadís la soja escurrida y lo dejáis 15 min.
  3. - Le ponéis la harina y las especias.
  4. - Lo dejáis enfriar un poco y hacéis las bolitas de las albóndigas. Freir en aceite de oliva virgen extra.

Observaciones

Yo prefiero no rebozarlas y ponerlas en una fuente al horno acompañadas de tofu o arroz integral. Si no, las haces como en guiso pero rebozadas en huevo y pan rayado y fritas en una sartén. Eso como más gusten y a disfrutarlas que están muy buenas y son viciosas.