Inicio / Cocina / Recetas / entrantes / Ajies rellenos

A
Anonyme

Ajies rellenos

0/5
  • Entrada
Ajies rellenos Shutterstock
tiempo 1h10
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 cebolla
  • 2 ajo
  • 2 cucharas de perejil

Preparación

Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 1 h
Cocción : 10 min
  1. Cortar un extremo de los ajíes (el del tallo). Por el extremo que se ha cortado, despepitar cuidadosamente los ajíes y lavarlos bien (mejor hacerlo con guantes). Remojar por 1 hora en agua caliente con 3 cucharadas de sal y 5 de azúcar. Escurrir y secar.
  2. Preparar un aderezo con el aceite, la cebolla muy picada, ajos y carne molida. Cocinar, moviendo durante 5 minutos. Agregar los huevos cocidos, las aceitunas, las pasas y el perejil. Sazonar.
  3. Con una cucharita rellenar cuidadosamente los ajíes, cuidando que no se rompan. Separar.
  4. Calorías 523
  5. Proteínas 26.09 g
  6. Grasas 30.12 g
  7. Carbohidratos 39.68 g
  8. Salsa:
  9. En una sartén honda calentar aceite y agregar cebolla picada, los tomates licuados y colados, el ají panca en pasta y el caldo. Colocar los ajíes y cocinarlos en la salsa durante ½ hora aproximadamente.
  10. Entibiar y desprender suavemente la cáscara de cada ají. Acomodarlos en una fuente, bañarlos con la salsa y servir. Se pueden preparar con anticipación, acomodándolos en fuente para horno. Calentar y servir.

Observaciones

Acompañar con arroz blanco y espolvorear con perejil picado.

¡Valora esta receta!

Ya comentaste esta receta

Ya comentaste esta receta

No puedes comentar tus propias recetas