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Anonyme

Aguadito de conchas

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  • Bebida
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tiempo 30 min
personas 6
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 4 cucharas d'aceite
  • 7 tazas d'agua
  • Ají amarillo
  • 2 dientes d'ajo
  • 1 taza d'arroz
  • 1 taza d'arveja
  • 1 taza de cebolla
  • 1 taza de cilantro molido
  • Comino
  • 7 decenas de concha
  • 6 patatas
  • Pimienta
  • 1 pimiento cortado en tiras delgadas
  • Sal
  • 1 cuchara de zumo de limón

Preparación

Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 10 min
Cocción : 20 min
  1. Limpiar las conchas, enjuagarlas y quitarles el coral si se desea. Separar.
  2. Calentar aceite en una olla grande y dorar la cebolla, los ajos, el ají, la sal, la pimienta y el comino.
  3. Cocinar unos minutos y añadir el cilantro y el agua. Cuando el agua empiece a hervir agregar las arvejas y el pimiento. Cocinar unos 5 minutos y agregar el arroz y las papas si se desea. Tapar la olla y cocinar a fuego suave 17 o 18 minutos. Un minuto antes de que el arroz esté listo, agregar las conchas, tapar la olla y dejar que se cocinen 1 minuto. Agregar el zumo de limón y mezclar. Rectificar la sazón. Servir en plato de sopa.
  4. Fuente: Yanuq.com

Observaciones

Este plato debe servirse inmediatamente, pues espesa conforme se enfría.

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